Crepas exóticas

by Fácil y Rápido

Ingredientes:

  • 1 taza de duraznos cortados en rodajas
  • ½ taza de moras
  • ½ taza de plátanos (banano), cortados en rodajas
  • 4 tortillas de harina de 6 pulgadas
  • Edulcorante artificial al gusto
  • ¼ de cucharadita de canela en polvo

Preparación:

Colocar ¼ de taza de duraznos, 2 cucharadas de moras y 1/8 de taza de plátanos (banano) en forma de una tira en el centro de cada tortilla. Mezclar el edulcorante artificial con la canela y espolvorear ½ cucharadita sobre las frutas. Doblar ambos lados de las tortillas y enrollarlas. Calentar cada crepa en el horno de microondas durante un minuto. Servir al instante.Rinde para 4 porciones

Tips culinarios

  • Si no cuentas con un horno de microondas puedes usar una sartén con spray antiadherente.
  • Utiliza para esta receta las frutas que desees.

Información nutricional por porción

  • 119 calorías
  • 3 gramos de proteína
  • 2 gramos de grasa
  • 23 gramos de carbohidratos
  • 0 mg de colesterol
  • 3 gramos de fibra
  • 115 mg de sodio

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Clafoutis (tarta) de frutas rojas

by Fácil y Rápido

Ingredientes:

  • 4 tazas de frutas rojas como frambuesas, cerezas y zarzamoras
  • 2 huevos
  • 1/4 taza de azúcar
  • 1 cucharada de harina
  • 1/4 taza de almendras enteras
  • Margarina para engrasar el molde

Preparación:

Precalentar el horno a 375 ºF (190 ºC).
Engrasar con un poco de margarina un molde para flan de 9 pulgadas o un pyrex redondo de 9 pulgadas. Cubrir el fondo con papel encerado para hornear.
Distribuir la fruta en el centro del molde de manera uniforme (agregar una cucharada de azúcar si la fruta está muy ácida).
Batir los huevos y el azúcar de 3 a 4 minutos con una batidora.
Aparte, combinar la harina y las almendras y, con movimiento envolvente, incorporar a la mezcla de los huevos batidos.
Cubrir las frutas con esta mezcla y hornear en el horno precalentado por 15 minutos.
Sacar del molde y servir.
Rinde para 4 porciones.

Tips culinarios

  • El secreto de esta receta es utilizar una cantidad moderada de azúcar para su preparación. De esta manera, este postre queda muy rico y bajo en calorías.
  • Para reducir la cantidad de calorías de esta receta se puede sustituir el azúcar por un azúcar dietética que se utilice para cocinar, como Splenda.

Información nutricional por porción

  • 210 calorías
  • 6 gramos de proteína
  • 31 gramos de carbohidratos
  • 7 gramos de grasa

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Chutney de arándanos

by Fácil y Rápido

Ingredientes:

  • 1 taza de agua
  • 1/2 taza de azúcar
  • 1/2 taza de arándanos frescos
  • 1 taza de manzanas, peladas, sin centro y cortadas en finos trozos
  • 1/2 taza de vinagre de sidra
  • 1/2 taza de pasas
  • 1/2 cucharadita de canela en polvo
  • 1/4 cucharadita de jengibre
  • 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica (allspice)
  • 1/8 cucharadita de clavos de olor molidos

Preparación:

En una olla mediana combinar el agua y el azúcar. Llevar a ebullición a fuego medio. Agregar los arándanos, la manzana, el vinagre, las pasas y las especias. Dejar hervir de nuevo.
Bajar el fuego a bajo y dejar cocinar por 10 minutos revolviendo constantemente.
Vaciar la mezcla en un recipiente hondo y colocar una envoltura plástica directamente sobre la superficie de la salsa. Dejar enfriar a temperatura ambiente.
Si no se utiliza inmediatamente, se puede refrigerar, pero hay que asegurarse de llevar a temperatura ambiente antes de servir.
Rinde para 2 1/2 tazas (20 porciones)

Tips culinarios

  • Excelente idea para una salsa de arándanos baja en calorías y grasa. Puedes usarla con tu receta de pavo preferida y le dará un toque exquisito.
  • La salsa (gravy) con la cual tradicionalmente acompañamos el pavo es alta en grasa y calorías, al sustituirla por una salsa de arándanos disminuimos la cantidad de calorías de nuestro banquete y además, le damos a nuestro plato un toque especial.

Información nutricional por porción

  • 43 calorías
  • 0.2 gramos de proteína
  • 0.1 gramos de grasa
  • 11.5 gramos de carbohidratos

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Cerdo al eneldo

by Fácil y Rápido

Ingredientes:

  • 16 onzas (1 libra) de lomo de cerdo
  • 6 cucharaditas de margarina
  • 1 cucharada de mostaza Dijon
  • 1 cucharadita de eneldo
  • 1 cucharadita de salsa Worcestershire (salsa inglesa)

Preparación:

Pinchar las piezas de cerdo con un tenedor. En un recipiente pequeño combinar los ingredientes restantes.
Untar las piezas de lomo con la mezcla de la margarina asegurándose que queden muy bien cubiertas por ambos lados.
Calentar una sartén. Colocar el lomo y cocinar de 3 a 4 minutos por cada lado o hasta que el jugo de la carne esté claro.
Rinde para 4 porciones

Tips culinarios

  • Las hierbas y las especias naturales le dan a tus platillos un excelente sabor sin añadirles grasa ni sodio.
  • El secreto de esta receta es utilizar el lomo de cerdo. Este es un corte de carne baja en grasa que se puede utilizar en diferentes preparaciones.

Información nutricional por porción

  • 205 calorías
  • 29 gramos de proteínas
  • 10 gramos de grasa
  • 0 gramos de carbohidratos

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Canoas de papaya

by Fácil y Rápido

Ingredientes:

  • 2 papayas pequeñas
  • 1 lata de 1 onza de mandarinas, sin jugo.
  • 1 plátano chico, pelado y partido
  • 1 kiwi, pelado y partido
  • 1 taza con una combinación de fresas y arándanos
  • 1 taza de yogur de vainilla bajo en grasa
  • 1 cucharada de miel
  • 2 cucharadas de menta fresca picada (opcional)

Preparación:

Corte la papaya por la mitad y a lo largo, saque las semillas, y coloque cada mitad en un tazón mediano.Coloque las naranjas, plátano, kiwi, fresas y arándanos en cada papaya.
Combine el yogur, miel, y menta; mézclelos. Coloque la mezcla sobre la fruta antes de servir.
Sirve: 4 porciones
Tamaño de cada porción: ½ papaya

Tips culinarios

  • Use yogurt bajo en grasa en lugar de regular.
  • Utilize edulcorante y ahorrase la miel y muchas calorías.

Información nutricional por porción

  • 180 calorías
  • 41 gramos de carbohidratos
  • 4 gramos de proteína
  • 1 gramo de grasa
  • 35 mg de sodio
  • 4 gramos de fibra dietética

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Canastas de camote

by Fácil y Rápido

Ingredientes:

 

  • 4 Camote (s) crudo (s) 
  • 1 tz de Frijoles enlatados
  • 2 Tomate(s) rojo(s) 
  • 4 cdtas de Aceite de oliva
  • 4 cdas de Crema agria sin grasa
  • 4 cdas de Perejil 
  • 1 pizca de Comino en polvo
  • 1 pizca de Sal

 

Preparación:

Pinchar los camotes enteros con cáscara en varios lugares con un tenedor. Cocerlos en el microondas por 15 minutos hasta que estén suaves. En un recipiente colocar los frijoles, el tomate, el aceite de oliva, la sal y el comino. Revolver bien los ingredientes y calentarlo en el microondas por 3 minutos. Hacer una apertura en cada camote y rellenarlos con la mezcla. Adornar con la crema agria y el perejil. Servir.
Rinde 4 porciones.

Tips culinarios

  • Si prefieres, sustituye el camote por una papa.

Información nutricional por porción

  • Calorías: 298
  • Grasa: 7 gramos
  • Proteína: 6 gramos
  • Carbohidratos: 54 gramos
  • Colesterol: 6 miligramos
  • Sodio: 50 miligramos
  • Fibra: 9 gramos

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Calabaza Frutal

by Fácil y Rápido

Ingredientes:

  • 1 calabaza (zapallo) mediana, cortada a la mitad a lo largo, sin semillas
  • 1 cucharada de mantequilla derretida
  • ½ taza de piña cortada en cuadritos
  • ½ taza de pera cortada en cuadritos
  • ¼ de taza de arándanos deshidratados
  • 3 cucharadas de almendras tostadas, en rodajas
  • 1 ½ cucharadita de miel
  • 1 cucharada de azúcar morena

Preparación:

Precalentar el horno a 375 ºF (200 ºC).  Cortar una pequeño pedazo de cada mitad de la calabaza, para evitar que se voltee.  Quitar y descartar las semillas.  Colocar cada mitad en una lata de hornear, y con una brocha rociar el interior de cada mitad con mantequilla.
Combinar la piña, pera arándanos y almendras en un recipiente hondo.  Agregar la miel y la azúcar, mezclando ligeramente todo.  En cada mitad colocar la mezcla de fruta, de manera equitativa.  Rociar el relleno ligeramente con la mantequilla sobrante.
Hornear por una hora, o hasta que la calabaza esté suave.  Cortar cada mitad a la mitad, y servir.

Tips culinarios

  • Puedes sustituir la pera por manzana, en la misma cantidad.

Información nutricional por porción

  • Calorías: 162.5
  • Proteína: 2.25 gramos
  • Carbohidratos: 31.75 gramos
  • Grasa: 4.63 gramos
  • Colesterol: 3.7 miligramos
  • Sodio: 20.8 miligramos
  • Fibra: 3.7 gramos

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Calabacitas asadas con mantequilla

by Fácil y Rápido

Ingredientes:

  • 2 cucharadas de mantequilla light
  • 1/4 de taza de cebolla verde (cebollín), picada finamente
  • 2 cucharadas de romero, picado
  • 1 cucharadita de jugo de limón
  • 1/2 cucharadita de cáscara de limón rallada
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 1/8 cucharadita de pimienta de cayena (cayenne pepper)
  • 4 zucchinis (calabacines) pequeños (aproximadamente de 120 gramos cada uno)
  • Spray antiadherente

Preparación:

En un recipiente hondo, mezclar la mantequilla, la cebolla verde, el romero, el jugo de limón, la cáscara de limón rallada y ambas pimientas. Apartar.
Cortar los calabacines (zucchinis) en rodajas de 1/2 pulgada de grosor. Colocar las rodajas en una parrilla, rociar con spray antiadherente y asar de 10 a 12 minutos, volteando ocasionalmente hasta que estén tiernos.
Distribuir uniformemente la mantequilla y servir inmediatamente.
Rinde para 4 porciones

Tips culinarios

  • Todos los vegetales son unos acompañantes deliciosos de las comidas. Si se les añaden hierbas y especias se les realza su sabor sin aumentar las calorías.
  • Trata siempre de acompañar las comidas con un vegetal o una ensalada. Éstas son altas en fibra dietética, bajas en calorías y ayudan a mantener la sensación de saciedad por un período de tiempo largo.

Información nutricional por porción

  • 70 calorías
  • 1,5 gramos de proteína
  • 4 gramos de carbohidratos
  • 6 gramos de grasa

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Calabacín (zucchini) y hongos marinados

by Fácil y Rápido

Ingredientes:

  • 1 ½ tazas de hongos frescos
  • 1 taza de calabacín (zucchini) en rodajas
  • ¼ taza de pimiento rojo en cuadros
  • 2 cucharadas de jugo de limón
  • ½ cucharada de aceite de oliva
  • ½ cucharada de azúcar
  • Una pizca de sal
  • Una pizca de orégano o tarragón (estragón)
  • Una pizca de pimienta
  • ½ diente de ajo machacado

Preparación:

Mezclar los hongos, el calabacín (zucchini) y el pimiento rojo en una bolsa de plástico. Poner la bolsa en un plato o recipiente hondo.
Para la salsa, mezclar en un plato hondo el jugo de limón, el aceite, el azúcar, la sal, el tarragón o el orégano, la pimienta y el ajo. Revolver bien. Añadir esta salsa a la bolsa plástica. Dejar reposar por 8 horas o durante la noche moviendo la bolsa ocasionalmente y servir.
Rinde para 4 porciones

Tips culinarios

  • Esta receta es un acompañante muy bajo en grasa. El secreto está en condimentar los vegetales con una variedad de especias y condimentos, pero con poca grasa.

Información nutricional por porción

  • 23 calorías
  • 1 gramo de proteína
  • 3 gramos de carbohidratos
  • 1 gramo de grasa

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Cacerola árabe de calabaza

by Fácil y Rápido

Ingredientes:

• 4 tazas de puré de calabaza
• 4 cucharaditas de aceite de oliva
• 1 ½ taza de cebolla picada
• 1 cucharadita de sal
• 2 chiles pimientos pequeños, picados
• 4 dientes de ajo, triturados
• Pimienta negra al gusto
• 1 pizca de pimienta cayena
• ½ taza de yogurt natural
• 8 onzas de queso feta

Preparación:

Rinde 4 porciones
Precalentar el horno a 375º F
Colocar el puré de calabaza en un recipiente hondo.
Calentar el aceite de oliva en un sartén. Agregar la cebolla y saltear a fuego medio por cerca de 5 minutos. Agregar la sal y los chiles pimientos. Saltear por otros 5 minutos o hasta que los chiles pimientos se empiecen a suavizar.
Agregar el ajo, pimienta, chile cayena, y saltear por otros minutos más.
Agregar el salteado, con el yogurt y queso feta, al puré de calabaza y combinar bien. Verterlo sobre un recipiente para hornear
Hornear destapado por 25 a 30 minutos o hasta que esté burbujeando.

Tips culinarios

Puedes conseguir el puré de calabaza ya enlatado, pero es mejor si tú lo cocinas y lo haces puré para disminuir la cantidad de sodio de tus comidas.
Puedes sustituir la calabaza por otros tipos de zapallos o calabacines.

Información nutricional por porción
• Calorías: 292 kcal
• Proteína: 13 gramos
• Carbohidratos: 25 gramos
• Grasa: 17 gramos
• Colesterol: 52 miligramos
• Sodio: 1234 miligramos
• Fibra: 4 gramos
• Grasa Saturada: 10 gramos
• Grasa Poliinsaturada: 2 gramos
• Potasio: 837 miligramos
Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.