Ensalada de queso y pimiento

by EnsaladasRecetas Sanas

El queso, además, es una excelente fuente de calcio, mineral fundamental para la salud de huesos y dientes, y su absorción se favorece por la misma proteína que contiene el queso. La ingestión diaria sugerida de calcio para persona varía dependiendo de la edad y sexo, pero si se incluyen de 100 a 120 gramos de queso al día, se cubre prácticamente la recomendación de calcio en niños mayores de cinco años yadultos de ambos sexos.

¡Disfrutemos de los  beneficios de esta rica ensalada!!!!

Ingredientes:

½ taza de queso cremoso
1 morrón pequeño
¼ taza de almendras tostadas, saladas y picadas
2 cucharaditas de zumo de limón
¼ taza de crema de leche espesa, batida firme
½ lechuga
4 tomates
6 cucharadas de pimentón dulce
Sal a gusto
Mayonesa

Información dienut

Preparación:

En un recipiente, deshacer el queso cremoso con un tenedor hasta obtener una pasta suave. Cortar el morrón en trozos pequeños y agregarlo al queso.

Incorporar las almendras, el pimentón, la sal y el zumo de limón.

Mezclar bien. Luego agregar la crema de leche y mezclar muy bien para obtener una pasta homogénea.

Colocar esta preparación en una cubetera, alisarla bien, preferiblemente que quede con un espesor de 1 cm y 1/2 aproximadamente.

Llevar al congelador, mas o menos una hora, o hasta que esté firme y se pueda cortar. Preparar una fuente de servir, colocar las hojas de lechuga como base y encima colocar el tomate cortado en rodajas.

Retirar la preparación del congelador, cortar en cubos (tantos como rodajas de tomate pongamos en la fuente) y distribuirlos encima de las rodajas de tomate.

sirve: 6 porciones

A partir de los 50 fortalece tus huesos

by Alimentos CurativosMagazine

La   pérdida  de  masa  ósea   y  el  consiguiente  riesgo  de  fracturas es un  tema  que preocupa a muchas personas de edad madura, especialmente a las mujeres después de la menopausia.

Dicen los entendidos que quienes comen soya habitualmente sufren un 30% menos de osteoporosis  que quienes no lo hacen.

El queso de soya o tufu es uno de los derivados de esta legumbre más indicados, ya que, debido a su alto contenido en calcio, mantiene en buen estado los huesos. Utilizado para dar consistencia a las croquetas o patés vegetales, sustituyendo al huevo en pasteles de carne o añadido a los guisos y cremas vegetales.

Los mecanismos de  absorción  del  calcio que  hay en  el  primer trato del  intestino delgado asimilan un máximo de 500 mg. de calcio por toma. De ahí la necesidad de repartir su ingesta entre las distintas comidas del día. A la hora de la merienda, s una excelente idea tomar un yogur endulzado con melaza, con más calcio que la miel o el azúcar, acompañado de unos higos secos, la fruta más rica en calcio.

El consumo regular de un tipo de fibra (los fructooligosacáridos) que abunda en la raíz de achicoria se asocia a un mejor aprovechamiento del calcio y del magnesio, dos compuestos esenciales en la regeneración del hueso. Además de sustituir el café o el té, bebidas cuya toma aumenta la pérdida de calcio a través de la orina, por la infusión de achicoria, conviene que consumas otros alimentos con alto contenido en este tipo de fibra, como la cebolla, el puerro, los espárragos o las endibias.

Espinacas a la crema, macarrones al horno… etc. Si se preparan estas recetas con una salsa bechamel ligera y espolvoreas por encima queso rallado, te aprovisionarás de la cuarta parte de la cantidad de calcio que se precisa en esta etapa. En caso de sobrepeso o de colesterol, conviertes estas recetas en platos únicos y emplea leche desnatada –con igual aporte en calcio que la entera- y queso de régimen, con bajo porcentaje graso.

En buenas condiciones, las paredes de nuestro intestino delgado sólo aprovechan entre un 30 y un 45% del que aportamos a través de la dieta. Con el fin de aprovechar la máxima cantidad posible, sigue estos útiles consejos:

La absorción del calcio mejora entre un 15 y un 50% en presencia de la lactosa, el azúcar de la leche. Por este motivo, el calcio de los lácteos –especial, la leche y todos sus derribados no fermentados, como la cuajada, el petit suisse, el flan, etc.- es el que más fácilmente se asimila.

El nutriente de la vitamina D, que se encuentra en la yema del huevo, el pescado azul y las setas, no sólo potencia la absorción del calcio, sino que también reduce su pérdida a través de la orina. De ahí la recomendación de cocinar recetas con alto contenido en calcio y vitamina D: tortilla con queso, pasta con crema de leche y champiñones, truchas rellenas de queso y jamón, etc.

La fruta cítrica, el tomate y el pimiento crudo también mejoran la asimilación del calcio de los alimentos, gracias a su aporte en vitamina C.

Si quieres tomar suplemento de calcio, el mejor momento de hacerlo es por la noche, ya que aumenta la producción de una hormona que ayuda a fijar el calcio en los huesos.

Quesadillas con pimiento

by Fácil y RápidoRecetas Sanas

Ingredientes

  • 120 gramos de Queso cheddar bajo en grasa rallado
  • 1?8 gramo0.125 Pimienta negra
  • 4  Tortillas de harina
  • 1?2 taza de Cebolla (s) crudas picada
  • 1?2 taza de Chile pimiento verde picado
  • Spray antiadherente
  • 4 cucharaditas de Crema agria baja en grasa
  • 8 piezas de Jitomate (s) guaje o saladet en cubos

Preparación

  1. Esparcir el queso cheddar en la mitad de cada tortilla de harina y espolvorear con pimienta negra.
  2. Colocar un poco de cebolla verde y chile pimiento encima del queso en cada tortilla.
  3. Doblar las tortillas en media luna.  Engrasar un molde con spray antiadherente.
  4. Colocar las quesadillas en el molde y hornear por 20 a 25 minutos.
  5. Servir con una cucharada de crema agria y dos cucharadas de tomate picado encima.

Tips culinarios de dienut

Escoge siempre productos lácteos bajos en grasa.
Si tu nivel de calorías,te lo permite prepárate más porciones.
 
 

Ricos bombones de queso

by Fácil y RápidoSnacks

Ingredientes:

1/2 k. de queso panela

1 huevo

Sal, 1 cebolla, ajo en polvo, pimienta blanca

Pan molido

Preparación:

Se ralla 1/2 k. de queso de panela, se le pone un huevo entero, sal con cebolla, ajo en polvo, pimienta blanca, pan molido, cuando se hace una pasta homogénea, que no este pegajoso, se hacen bolitas pequeñas, y se fríen en aceite muy caliente.

Cuando se hallan dorado, se sacan, se escurren, y se sirven con una buena ensalada fresca, como de lechuga o ejotes, o betabel. Buen Provecho!!!.

Ajies Rellenos

by Fácil y RápidoRecetas Sanas

Ajies Rellenos

Rinde para: (4 porciones)

Ingredientes:
2 ajíes
8 cucharadas de arroz integral cocido
8 cucharadas de ricotta descremada
1 cebolla grande picada y dorada con rocío vegetal
4 claras de huevo batidas
condimentos a gusto

Preparación:
Cortar los ajíes por la mitad y darles un hervor para tiernizarlos. Mezclar el resto de los ingredientes y rellenarlos. Llevar a horno fuerte. Acompañar con ensalada de hojas.

Bruselas con queso parmesano

by Fácil y Rápido

Ingredientes:

  • 1 rodaja de Pan integral
  • 4 tz de Colecitas de bruselas cocidas
  • 2 oz de Jamón de pavo sin grasa 
  • 4 cdtas de Aceite de oliva
  • 1 pizca de Sal
  • 1 Pimienta negra al gusto
  • 1 cda de Jugo de limón
  • 1 diente de Ajo 
  • 4 cdas de Queso parmesano, bajo en grasa

Preparación:

Colocar el pan integral en el procesador de alimentos y hacerlos migas. Luego ponerlos en una lata de hornear y dorar las migas de pan a 425º F por 5 minutos. En un sartén calentar el aceite de oliva y agregar el resto de los ingredientes excepto el queso parmesano. Dorar todos los ingredientes en el sartén, servir en un plato y espolvorear con el queso parmesano y las migas de pan.
Rinde 4 porciones.

Tips culinarios

  • Si prefieres puedes sustituir las coles de brusela por brócoli o coliflor.

Información nutricional por porción

  • Calorías: 138
  • Grasa: 5.9 gramos
  • Proteína: 9 gramos
  • Carbohidratos: 14 gramos
  • Colesterol: 11 miligramos
  • Sodio: 285 miligramos
  • Fibra: 4 gramos

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.

Bola de queso

by Recetas SanasSnacks

Ingredientes:

1 paquete (8 oz) de queso crema bajo en grasa
½ lata (4 oz) de piñas molidas y escurridas
1 ½ cucharaditas de cebolla en cubos
¼ taza de chile pimiento picado
¼ cucharadita de sal
½ taza pecanas picadas

Preparación:

Rinde 10 porciones.
Mezclar en queso crema, piña, cebolla, chile pimiento y sal. Formar una bola y “rodar” sobre las pecanas picadas. Dejar enfriar y servir con galletas de soda.

Tips culinarios de Dienut

Para acompañar esta bola de queso, te recomendamos opciones bajas en calorías, como galletas de soda, integrales o pretzels.

 

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Dip de queso al estilo mexicano

by Recetas SanasSnacks

Ingredientes:

½ taza queso cheddar bajo en grasa rallado
½ taza crema de hongos
1 cucharada cebolla finamente picada
¼ taza de tomate picado
½ cucharada chiles verdes picados
2 cucharadas crema baja en grasa
½ taza de agua
4 paquetes de galletas de soda bajas en grasa

Preparación:

Rinde 4 porciones.
Combinar todos los ingredientes en una olla y cocinar a fuego lento hasta que el queso se haya derretido. Servir caliente con galletas bajas en grasa.

Tips culinarios de Dienut

Si lo prefieres, puedes utilizar pretzels en lugar de las galletas de soda.

 

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Dip de queso cottage y eneldo

by Recetas SanasSnacks

Ingredientes:

  • 1 taza de queso cottage bajo en grasa
  • 2 cucharadas de cebollín rodajeado
  • 2 cucharadas de perejil
  • 1 cucharadita de eneldo
  • 1 cucharadita de salsa inglesa
  • 1/8 cucharadita de pimienta
  • 1 pizca de sal de ajo

Preparación:

En una licuadora colocar todos los ingredientes. Licuar hasta lograr una consistencia de crema. Refrigerar durante 1 hora.
Rinde para 4 porciones de 4 cucharadas cada una.

Tips culinarios de Dienut

  • El comer con amigos o familia no significa romper tu alimentación baja en grasa y calorías. Esta receta es una excelente idea para un entremés que puedes compartir con tus amigos.
  • Puedes acompañar este dip con vegetales crudos o con galletas de soda.
  • Consume productos lácteos descremados o semidescremados, ya que éstos son tu principal fuente de calcio en tu alimentación. El calcio es un mineral necesario para la buena salud de tus huesos.

 

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Dip de queso feta y nueces

by Recetas SanasSnacks

Ingredientes:

  • 1 taza de nueces
  • 1 taza de perejil fresco
  • 1 taza de queso feta
  • ½ taza de agua
  • 1 diente de ajo pequeño
  • 1 cucharadita de páprika
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 2 cucharaditas de orégano fresco

Preparación:

Coloca las nueces y perejil en un procesador de alimentos y procesa.
Cuando las nueces estén molidas, agrega el resto de ingredientes, excepto el aceite de oliva y orégano. Procésalo hasta que esté como puré.

Transfiérelo a un recipiente para servir, tápalo y refrigéralo. Antes de servir, agrega el aceite de oliva y el orégano.

Tips culinarios de Dienut

  • Sirve el dip con pan pita integral tostado o puedes usarlo como dip para vegetales crudos.
  • Si te gusta el dip más cremoso, puedes sustituir el agua por leche descremada.

 

Información básica no exhaustiva proporcionada con fines meramente informativos. Para ahondar con mayor profundidad sobre información relativa a herbolaria, dietas, sustancias o terapias de salud natural pregunte a su médico o consulte publicaciones científicas especializadas. Dienut, no se responsabiliza de ningún daño o problema relacionado con la utilización de sustancias, dietas o tratamientos naturales, su uso será responsabilidad absoluta de quien las usa, consuma y prescriba. Consulte a su médico antes de tomar cualquier tratamiento o sustancia. La información de este sitio No sustituye la atención médica y la consulta con profesionales en el área de salud. Consulte a su médico antes de iniciar cualquier tratamiento, dieta o programa físico.